日照露天春茶开采,量少珍贵!

  待到春风二三月,石炉敲火试新茶。随着清明节到来,天气逐渐回暖,日照露天春茶茶芽逐渐萌发。4月4日,清明节前一天,日照圣谷山茶场小梁山生态茶园基地的露天春茶首次开采。
  二十余亩山间茶园共采摘鲜叶5.6斤,较去年清明节前一天开采量略有上涨。
  据悉,清明节前采制的茶叶惯被称为“明前茶”。由于茶叶萌发受气温影响较大,所以“明前茶”多在南方茶园中出现。日照绿茶越冬时间长、昼夜温差大,茶树发芽晚,“明前茶”较为罕见,所以历有“明前茶,贵如金”的说法。早发的“明前茶”由于芽叶细嫩,香气物质和氨基酸成分较高,而苦涩为主的茶多酚含量不高,所以喝起来鲜爽可口。但又因清明前气温较低,所以内含物质不够丰富,不耐冲泡。
  对今春再次采摘到“明前茶”的原因,圣谷山茶场董事长高建华认为,其一是去冬今春气温尚可,日照露天春茶普遍没有受到冻害,其二是雨水充沛,利于茶芽萌发。由于近年来巨峰当地不少新茶园今年开始陆续进入采摘期,加之去年日照露天春茶受到一定程度冻害,高建华估计,今年日照绿茶产量将较去年有一定程度增加,日照绿茶头茬春茶价格上升因素或将减少。但因近年来日照绿茶知名度、美誉度不断上升,所以今年日照绿茶头茬春茶价格上升也并非没有可能。
  日照露天春茶预计将于4月中旬陆续进入开采期,于谷雨节气进入盛采期,五一前后整体上市。谷雨节气前后采用细嫩芽尖制成的茶叶称为“雨前茶”。较之早发的“明前茶”,“雨前茶”虽不及其芽叶细嫩,但因气温已高,芽叶充分生长,积累的内含物也较丰富,滋味鲜浓而耐泡。因此,经历了一个冬天后首茬开采的“雨前茶”,亦是日照绿茶的茶中上品。
  对于急于尝鲜日照绿茶的爱茶人士,也可选择日照绿茶大棚茶和小拱棚茶。
责编:yunhong
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